红烧羊肉去腥技巧解析，通过动态图示，详细讲解去腥步骤，包括选材、预处理、炖煮方法等，轻松掌握烹饪技巧，享受美味红烧羊肉。

红烧羊肉去腥秘籍大公开，S90.79.68动态解析烹饪技巧

在我国，红烧羊肉是一道广受欢迎的传统美食，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，羊肉在烹饪过程中容易产生腥味，影响口感，就让我们来揭秘红烧羊肉去腥的秘籍，并通过S90.79.68动态解读说明，带您走进烹饪的奇妙世界。

选材与处理

1、选材：选用新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或羊排，肉质鲜美，腥味较轻。

2、处理：将羊肉切成块状，用冷水浸泡2小时左右，期间换水2-3次，以去除羊肉中的血水和杂质。

去腥技巧

1、酒去腥：将羊肉块放入锅中，加入适量的料酒，用小火炖煮10分钟左右，料酒的香气可以中和羊肉的腥味。

2、葱姜去腥：在炖煮羊肉时，加入葱段、姜片和几片白萝卜，可以去除羊肉的腥味。

3、糖去腥：在炖煮羊肉时，加入适量的白糖，白糖可以中和羊肉的腥味，使肉质更加鲜美。

4、豆腐去腥：将切好的豆腐放入羊肉汤中，豆腐可以吸附羊肉中的腥味，使汤汁更加清澈。

烹饪步骤

1、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。

2、炒肉：将羊肉块放入锅中，翻炒至表面变色，取出备用。

3、炒配料：在锅中加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，炒香。

4、炖煮：将炒好的羊肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖等调料，再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

5、收汁：待羊肉炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，收汁即可。

S90.79.68动态解读

S90.79.68是一个神秘的烹饪代码，通过动态解读，我们可以发现红烧羊肉去腥的奥秘。

1、S：代表炖煮，炖煮是去除羊肉腥味的关键步骤。

2、90：代表炖煮时间，90分钟可以使羊肉炖至软烂，充分去除腥味。

3、79：代表炖煮温度，保持小火炖煮，可以使羊肉更加鲜嫩。

4、68：代表炖煮方法，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖等调料，可以使羊肉更加鲜美。

红烧羊肉去腥的关键在于选材、处理和烹饪技巧，通过以上方法，您一定能做出一道美味可口的红烧羊肉，掌握S90.79.68动态解读，可以让您的烹饪技能更上一层楼，赶快动手尝试吧，让家人和朋友共享美食的乐趣！